美里町|カネサオーガニック味噌工房
2024/01/28
【柔らかジューシー塩糀鶏チャーシュー🫧】 年始の投稿の白味噌雑煮へ使用した、 塩糀鶏チャーシューの作り方をまとめてみ【柔らかジューシー塩糀鶏チャーシュー🫧】 年始の投稿の白味噌雑煮へ使用した、 塩糀鶏チャーシューの作り方をまとめてみました! (投稿では茹で鶏とお伝えしておりましたが、鶏チャーシューの方が雰囲気的に美味しそうなので、鶏チャーシューという事で。。) 筆者は、ボディメイクにはまっているので鶏胸肉で作っていますが、鶏モモでも豚モモでもお好きなお肉でお試し下さい◎ 和風と洋風の作り方を👏 超簡単なので、お弁当やおつまみ、筋トレ、ダイエットへお好きな用途で使える便利さが魅力のレシピです。 ●材料_和風 ・鶏胸肉300g ・すりおろし生姜 小さじ1/2 ・有機生塩糀 30g(お肉の10%) ・ #二倍糀生味噌 5g ●材料_洋風 ・鶏胸肉 300g ・オレガノ 4ふり ・ブラックペッパー 4ふり ・ #有機生塩糀 30g(お肉の10%) ◾️つくりかた 1.鶏胸肉の皮を剥がし、塩糀が浸透し易い様にフォークでプスプスと穴をあける。(満遍なく全体的に行いましょう) 2.ポリ袋へ鶏胸肉と材料を全て入れ、優しく袋の外から揉み込む。 3.ポリ袋の中の空気を抜き、口をしっかりと縛る。 4.冷蔵庫で一日寝かせる。 5.冷蔵庫から取り出し、深めのお鍋に受け皿を入れ、その上に袋のまま鶏胸肉をセット。 6.鶏胸肉がしっかりと被る位水を入れる。 7.蓋を閉めてから火にかけ、沸騰したら弱火にし、蓋を閉めたまま10分。 8.火を止めて、蓋を閉めたままで1時間おいたら完成! 9.袋から取り出して、ラップで密閉し冷蔵庫で保管しましょう。(5日以内で食べるのが安全かと思います。漬け液は、鶏出汁が効いているのでお鍋やうどん等のスープへ使用するのもおすすめです。) _投稿画像は洋風の味付けです◎ 鶏胸肉は、火を通すとボソボソとなるイメージがありますが、麹の酵素の力を借りてタンパク質等が分解される事により、品のある食感や風味となります。 ぜひ作ってみて下さい◎ . #鶏チャーシュー #筋トレ食 #塩麹レシピ #ダイエットごはん #腸活 #胃腸を労わる #からだにやさしいごはん #糀 #麹のある暮らし #和食 #胃腸スッキリ#腸内環境を整える #健康ごはん #おうちごはん #キッチングラム #おうちごはんlover #発酵食品 #発酵食品生活 #簡単レシピ #オーガニック食品 #味噌 #甘酒 #塩麹 #健康レシピ #有機農業 #宮城県 #美里町 #カネサオーガニック味噌工房
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2024/01/28
【柔らかジューシー塩糀鶏チャーシュー🫧】 年始の投稿の白味噌雑煮へ使用した、 塩糀鶏チャーシューの作り方をまとめてみ【柔らかジューシー塩糀鶏チャーシュー🫧】 年始の投稿の白味噌雑煮へ使用した、 塩糀鶏チャーシューの作り方をまとめてみました! (投稿では茹で鶏とお伝えしておりましたが、鶏チャーシューの方が雰囲気的に美味しそうなので、鶏チャーシューという事で。。) 筆者は、ボディメイクにはまっているので鶏胸肉で作っていますが、鶏モモでも豚モモでもお好きなお肉でお試し下さい◎ 和風と洋風の作り方を👏 超簡単なので、お弁当やおつまみ、筋トレ、ダイエットへお好きな用途で使える便利さが魅力のレシピです。 ●材料_和風 ・鶏胸肉300g ・すりおろし生姜 小さじ1/2 ・有機生塩糀 30g(お肉の10%) ・ #二倍糀生味噌 5g ●材料_洋風 ・鶏胸肉 300g ・オレガノ 4ふり ・ブラックペッパー 4ふり ・ #有機生塩糀 30g(お肉の10%) ◾️つくりかた 1.鶏胸肉の皮を剥がし、塩糀が浸透し易い様にフォークでプスプスと穴をあける。(満遍なく全体的に行いましょう) 2.ポリ袋へ鶏胸肉と材料を全て入れ、優しく袋の外から揉み込む。 3.ポリ袋の中の空気を抜き、口をしっかりと縛る。 4.冷蔵庫で一日寝かせる。 5.冷蔵庫から取り出し、深めのお鍋に受け皿を入れ、その上に袋のまま鶏胸肉をセット。 6.鶏胸肉がしっかりと被る位水を入れる。 7.蓋を閉めてから火にかけ、沸騰したら弱火にし、蓋を閉めたまま10分。 8.火を止めて、蓋を閉めたままで1時間おいたら完成! 9.袋から取り出して、ラップで密閉し冷蔵庫で保管しましょう。(5日以内で食べるのが安全かと思います。漬け液は、鶏出汁が効いているのでお鍋やうどん等のスープへ使用するのもおすすめです。) _投稿画像は洋風の味付けです◎ 鶏胸肉は、火を通すとボソボソとなるイメージがありますが、麹の酵素の力を借りてタンパク質等が分解される事により、品のある食感や風味となります。 ぜひ作ってみて下さい◎ . #鶏チャーシュー #筋トレ食 #塩麹レシピ #ダイエットごはん #腸活 #胃腸を労わる #からだにやさしいごはん #糀 #麹のある暮らし #和食 #胃腸スッキリ#腸内環境を整える #健康ごはん #おうちごはん #キッチングラム #おうちごはんlover #発酵食品 #発酵食品生活 #簡単レシピ #オーガニック食品 #味噌 #甘酒 #塩麹 #健康レシピ #有機農業 #宮城県 #美里町 #カネサオーガニック味噌工房
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2024/01/28
【柔らかジューシー塩糀鶏チャーシュー🫧】 年始の投稿の白味噌雑煮へ使用した、 塩糀鶏チャーシューの作り方をまとめてみ【柔らかジューシー塩糀鶏チャーシュー🫧】 年始の投稿の白味噌雑煮へ使用した、 塩糀鶏チャーシューの作り方をまとめてみました! (投稿では茹で鶏とお伝えしておりましたが、鶏チャーシューの方が雰囲気的に美味しそうなので、鶏チャーシューという事で。。) 筆者は、ボディメイクにはまっているので鶏胸肉で作っていますが、鶏モモでも豚モモでもお好きなお肉でお試し下さい◎ 和風と洋風の作り方を👏 超簡単なので、お弁当やおつまみ、筋トレ、ダイエットへお好きな用途で使える便利さが魅力のレシピです。 ●材料_和風 ・鶏胸肉300g ・すりおろし生姜 小さじ1/2 ・有機生塩糀 30g(お肉の10%) ・ #二倍糀生味噌 5g ●材料_洋風 ・鶏胸肉 300g ・オレガノ 4ふり ・ブラックペッパー 4ふり ・ #有機生塩糀 30g(お肉の10%) ◾️つくりかた 1.鶏胸肉の皮を剥がし、塩糀が浸透し易い様にフォークでプスプスと穴をあける。(満遍なく全体的に行いましょう) 2.ポリ袋へ鶏胸肉と材料を全て入れ、優しく袋の外から揉み込む。 3.ポリ袋の中の空気を抜き、口をしっかりと縛る。 4.冷蔵庫で一日寝かせる。 5.冷蔵庫から取り出し、深めのお鍋に受け皿を入れ、その上に袋のまま鶏胸肉をセット。 6.鶏胸肉がしっかりと被る位水を入れる。 7.蓋を閉めてから火にかけ、沸騰したら弱火にし、蓋を閉めたまま10分。 8.火を止めて、蓋を閉めたままで1時間おいたら完成! 9.袋から取り出して、ラップで密閉し冷蔵庫で保管しましょう。(5日以内で食べるのが安全かと思います。漬け液は、鶏出汁が効いているのでお鍋やうどん等のスープへ使用するのもおすすめです。) _投稿画像は洋風の味付けです◎ 鶏胸肉は、火を通すとボソボソとなるイメージがありますが、麹の酵素の力を借りてタンパク質等が分解される事により、品のある食感や風味となります。 ぜひ作ってみて下さい◎ . #鶏チャーシュー #筋トレ食 #塩麹レシピ #ダイエットごはん #腸活 #胃腸を労わる #からだにやさしいごはん #糀 #麹のある暮らし #和食 #胃腸スッキリ#腸内環境を整える #健康ごはん #おうちごはん #キッチングラム #おうちごはんlover #発酵食品 #発酵食品生活 #簡単レシピ #オーガニック食品 #味噌 #甘酒 #塩麹 #健康レシピ #有機農業 #宮城県 #美里町 #カネサオーガニック味噌工房
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2024/01/14
【腸活!発酵あんこでおしるこ🫘】 腸活に最適な発酵あんこ。 #有機生糀 を使用した発酵あんこで、 おしるこを作ってみ【腸活!発酵あんこでおしるこ🫘】 腸活に最適な発酵あんこ。 #有機生糀 を使用した発酵あんこで、 おしるこを作ってみました🫧 小豆には不溶性食物繊維、水溶性食物繊維、サポニンなど身体の循環の一助となる栄養素が豊富に含まれています。 その他にもポリフェノールなどアンチエイジングにも嬉しい要素も。 発酵あんことして醸す事により、小豆のタンパク質を分解し消化吸収がよくなるように糀の力を借りるのがおすすめです◎ 小豆に糀の要素も加わり、腸内善玉菌のエサとなるオリゴ糖、そしてビタミンB群や必須アミノ酸など糀由来で取り入れられるのも嬉しいですよね。 ●材料(約10食分) ・発酵あんこ 500g ・お水 500ml ・ #有機甘酒 60g〜100g(お好みで) ・ #有機生塩糀 小さじ1/2 ・おろし生姜 小さじ1 ◾️つくりかた 1, 発酵あんこをつくります。 2, お鍋に材料を全て入れ全てしっかりと混ぜ合わせる。 3, 火にかけ、沸騰する直前で火を止めて完成◎ 4, お餅と一緒に器に盛り、お好みでシナモンをかけたら召し上がれ🥢(作り過ぎた場合はジップロックに入れ、冷凍しておくと便利ですよ) 発酵あんこを作る時ですが、市販の茹で小豆を使うのも手間が省けるので便利ですよ👌 その際は、小豆と同量~2倍のお水と一緒に火にかけて簡単に潰せる位まで再度煮ると、糀の力が働き易いですよ◎ 美味しく腸活しましょう🫧 . #発酵あんこ #あんこ好き #あんこスイーツ #おしるこ #腸活 #胃腸を労わる #からだにやさしいごはん #糀 #麹のある暮らし #和食 #胃腸スッキリ#腸内環境を整える #健康ごはん #おうちごはん #キッチングラム #おうちごはんlover #発酵食品 #発酵食品生活 #簡単レシピ #オーガニック食品 #味噌 #甘酒 #塩麹 #健康レシピ #宮城県 #美里町 #カネサオーガニック味噌工房
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2024/01/14
【腸活!発酵あんこでおしるこ🫘】 腸活に最適な発酵あんこ。 #有機生糀 を使用した発酵あんこで、 おしるこを作ってみ【腸活!発酵あんこでおしるこ🫘】 腸活に最適な発酵あんこ。 #有機生糀 を使用した発酵あんこで、 おしるこを作ってみました🫧 小豆には不溶性食物繊維、水溶性食物繊維、サポニンなど身体の循環の一助となる栄養素が豊富に含まれています。 その他にもポリフェノールなどアンチエイジングにも嬉しい要素も。 発酵あんことして醸す事により、小豆のタンパク質を分解し消化吸収がよくなるように糀の力を借りるのがおすすめです◎ 小豆に糀の要素も加わり、腸内善玉菌のエサとなるオリゴ糖、そしてビタミンB群や必須アミノ酸など糀由来で取り入れられるのも嬉しいですよね。 ●材料(約10食分) ・発酵あんこ 500g ・お水 500ml ・ #有機甘酒 60g〜100g(お好みで) ・ #有機生塩糀 小さじ1/2 ・おろし生姜 小さじ1 ◾️つくりかた 1, 発酵あんこをつくります。 2, お鍋に材料を全て入れ全てしっかりと混ぜ合わせる。 3, 火にかけ、沸騰する直前で火を止めて完成◎ 4, お餅と一緒に器に盛り、お好みでシナモンをかけたら召し上がれ🥢(作り過ぎた場合はジップロックに入れ、冷凍しておくと便利ですよ) 発酵あんこを作る時ですが、市販の茹で小豆を使うのも手間が省けるので便利ですよ👌 その際は、小豆と同量~2倍のお水と一緒に火にかけて簡単に潰せる位まで再度煮ると、糀の力が働き易いですよ◎ 美味しく腸活しましょう🫧 . #発酵あんこ #あんこ好き #あんこスイーツ #おしるこ #腸活 #胃腸を労わる #からだにやさしいごはん #糀 #麹のある暮らし #和食 #胃腸スッキリ#腸内環境を整える #健康ごはん #おうちごはん #キッチングラム #おうちごはんlover #発酵食品 #発酵食品生活 #簡単レシピ #オーガニック食品 #味噌 #甘酒 #塩麹 #健康レシピ #宮城県 #美里町 #カネサオーガニック味噌工房
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2024/01/14
【腸活!発酵あんこでおしるこ🫘】 腸活に最適な発酵あんこ。 #有機生糀 を使用した発酵あんこで、 おしるこを作ってみ【腸活!発酵あんこでおしるこ🫘】 腸活に最適な発酵あんこ。 #有機生糀 を使用した発酵あんこで、 おしるこを作ってみました🫧 小豆には不溶性食物繊維、水溶性食物繊維、サポニンなど身体の循環の一助となる栄養素が豊富に含まれています。 その他にもポリフェノールなどアンチエイジングにも嬉しい要素も。 発酵あんことして醸す事により、小豆のタンパク質を分解し消化吸収がよくなるように糀の力を借りるのがおすすめです◎ 小豆に糀の要素も加わり、腸内善玉菌のエサとなるオリゴ糖、そしてビタミンB群や必須アミノ酸など糀由来で取り入れられるのも嬉しいですよね。 ●材料(約10食分) ・発酵あんこ 500g ・お水 500ml ・ #有機甘酒 60g〜100g(お好みで) ・ #有機生塩糀 小さじ1/2 ・おろし生姜 小さじ1 ◾️つくりかた 1, 発酵あんこをつくります。 2, お鍋に材料を全て入れ全てしっかりと混ぜ合わせる。 3, 火にかけ、沸騰する直前で火を止めて完成◎ 4, お餅と一緒に器に盛り、お好みでシナモンをかけたら召し上がれ🥢(作り過ぎた場合はジップロックに入れ、冷凍しておくと便利ですよ) 発酵あんこを作る時ですが、市販の茹で小豆を使うのも手間が省けるので便利ですよ👌 その際は、小豆と同量~2倍のお水と一緒に火にかけて簡単に潰せる位まで再度煮ると、糀の力が働き易いですよ◎ 美味しく腸活しましょう🫧 . #発酵あんこ #あんこ好き #あんこスイーツ #おしるこ #腸活 #胃腸を労わる #からだにやさしいごはん #糀 #麹のある暮らし #和食 #胃腸スッキリ#腸内環境を整える #健康ごはん #おうちごはん #キッチングラム #おうちごはんlover #発酵食品 #発酵食品生活 #簡単レシピ #オーガニック食品 #味噌 #甘酒 #塩麹 #健康レシピ #宮城県 #美里町 #カネサオーガニック味噌工房
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2024/01/14
【腸活!発酵あんこでおしるこ🫘】 腸活に最適な発酵あんこ。 #有機生糀 を使用した発酵あんこで、 おしるこを作ってみ【腸活!発酵あんこでおしるこ🫘】 腸活に最適な発酵あんこ。 #有機生糀 を使用した発酵あんこで、 おしるこを作ってみました🫧 小豆には不溶性食物繊維、水溶性食物繊維、サポニンなど身体の循環の一助となる栄養素が豊富に含まれています。 その他にもポリフェノールなどアンチエイジングにも嬉しい要素も。 発酵あんことして醸す事により、小豆のタンパク質を分解し消化吸収がよくなるように糀の力を借りるのがおすすめです◎ 小豆に糀の要素も加わり、腸内善玉菌のエサとなるオリゴ糖、そしてビタミンB群や必須アミノ酸など糀由来で取り入れられるのも嬉しいですよね。 ●材料(約10食分) ・発酵あんこ 500g ・お水 500ml ・ #有機甘酒 60g〜100g(お好みで) ・ #有機生塩糀 小さじ1/2 ・おろし生姜 小さじ1 ◾️つくりかた 1, 発酵あんこをつくります。 2, お鍋に材料を全て入れ全てしっかりと混ぜ合わせる。 3, 火にかけ、沸騰する直前で火を止めて完成◎ 4, お餅と一緒に器に盛り、お好みでシナモンをかけたら召し上がれ🥢(作り過ぎた場合はジップロックに入れ、冷凍しておくと便利ですよ) 発酵あんこを作る時ですが、市販の茹で小豆を使うのも手間が省けるので便利ですよ👌 その際は、小豆と同量~2倍のお水と一緒に火にかけて簡単に潰せる位まで再度煮ると、糀の力が働き易いですよ◎ 美味しく腸活しましょう🫧 . #発酵あんこ #あんこ好き #あんこスイーツ #おしるこ #腸活 #胃腸を労わる #からだにやさしいごはん #糀 #麹のある暮らし #和食 #胃腸スッキリ#腸内環境を整える #健康ごはん #おうちごはん #キッチングラム #おうちごはんlover #発酵食品 #発酵食品生活 #簡単レシピ #オーガニック食品 #味噌 #甘酒 #塩麹 #健康レシピ #宮城県 #美里町 #カネサオーガニック味噌工房
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2024/01/14
【腸活!発酵あんこでおしるこ🫘】 腸活に最適な発酵あんこ。 #有機生糀 を使用した発酵あんこで、 おしるこを作ってみ【腸活!発酵あんこでおしるこ🫘】 腸活に最適な発酵あんこ。 #有機生糀 を使用した発酵あんこで、 おしるこを作ってみました🫧 小豆には不溶性食物繊維、水溶性食物繊維、サポニンなど身体の循環の一助となる栄養素が豊富に含まれています。 その他にもポリフェノールなどアンチエイジングにも嬉しい要素も。 発酵あんことして醸す事により、小豆のタンパク質を分解し消化吸収がよくなるように糀の力を借りるのがおすすめです◎ 小豆に糀の要素も加わり、腸内善玉菌のエサとなるオリゴ糖、そしてビタミンB群や必須アミノ酸など糀由来で取り入れられるのも嬉しいですよね。 ●材料(約10食分) ・発酵あんこ 500g ・お水 500ml ・ #有機甘酒 60g〜100g(お好みで) ・ #有機生塩糀 小さじ1/2 ・おろし生姜 小さじ1 ◾️つくりかた 1, 発酵あんこをつくります。 2, お鍋に材料を全て入れ全てしっかりと混ぜ合わせる。 3, 火にかけ、沸騰する直前で火を止めて完成◎ 4, お餅と一緒に器に盛り、お好みでシナモンをかけたら召し上がれ🥢(作り過ぎた場合はジップロックに入れ、冷凍しておくと便利ですよ) 発酵あんこを作る時ですが、市販の茹で小豆を使うのも手間が省けるので便利ですよ👌 その際は、小豆と同量~2倍のお水と一緒に火にかけて簡単に潰せる位まで再度煮ると、糀の力が働き易いですよ◎ 美味しく腸活しましょう🫧 . #発酵あんこ #あんこ好き #あんこスイーツ #おしるこ #腸活 #胃腸を労わる #からだにやさしいごはん #糀 #麹のある暮らし #和食 #胃腸スッキリ#腸内環境を整える #健康ごはん #おうちごはん #キッチングラム #おうちごはんlover #発酵食品 #発酵食品生活 #簡単レシピ #オーガニック食品 #味噌 #甘酒 #塩麹 #健康レシピ #宮城県 #美里町 #カネサオーガニック味噌工房
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2024/01/14
【腸活!発酵あんこでおしるこ🫘】 腸活に最適な発酵あんこ。 #有機生糀 を使用した発酵あんこで、 おしるこを作ってみ【腸活!発酵あんこでおしるこ🫘】 腸活に最適な発酵あんこ。 #有機生糀 を使用した発酵あんこで、 おしるこを作ってみました🫧 小豆には不溶性食物繊維、水溶性食物繊維、サポニンなど身体の循環の一助となる栄養素が豊富に含まれています。 その他にもポリフェノールなどアンチエイジングにも嬉しい要素も。 発酵あんことして醸す事により、小豆のタンパク質を分解し消化吸収がよくなるように糀の力を借りるのがおすすめです◎ 小豆に糀の要素も加わり、腸内善玉菌のエサとなるオリゴ糖、そしてビタミンB群や必須アミノ酸など糀由来で取り入れられるのも嬉しいですよね。 ●材料(約10食分) ・発酵あんこ 500g ・お水 500ml ・ #有機甘酒 60g〜100g(お好みで) ・ #有機生塩糀 小さじ1/2 ・おろし生姜 小さじ1 ◾️つくりかた 1, 発酵あんこをつくります。 2, お鍋に材料を全て入れ全てしっかりと混ぜ合わせる。 3, 火にかけ、沸騰する直前で火を止めて完成◎ 4, お餅と一緒に器に盛り、お好みでシナモンをかけたら召し上がれ🥢(作り過ぎた場合はジップロックに入れ、冷凍しておくと便利ですよ) 発酵あんこを作る時ですが、市販の茹で小豆を使うのも手間が省けるので便利ですよ👌 その際は、小豆と同量~2倍のお水と一緒に火にかけて簡単に潰せる位まで再度煮ると、糀の力が働き易いですよ◎ 美味しく腸活しましょう🫧 . #発酵あんこ #あんこ好き #あんこスイーツ #おしるこ #腸活 #胃腸を労わる #からだにやさしいごはん #糀 #麹のある暮らし #和食 #胃腸スッキリ#腸内環境を整える #健康ごはん #おうちごはん #キッチングラム #おうちごはんlover #発酵食品 #発酵食品生活 #簡単レシピ #オーガニック食品 #味噌 #甘酒 #塩麹 #健康レシピ #宮城県 #美里町 #カネサオーガニック味噌工房
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2024/01/07
【無病息災☀️】 #有機生塩糀 / #二倍糀生味噌 /生姜を使って、 七草粥をつくってみました🫧 ◾️分量 (約2人【無病息災☀️】 #有機生塩糀 / #二倍糀生味噌 /生姜を使って、 七草粥をつくってみました🫧 ◾️分量 (約2人分) ・春の七草 適量 ・ご飯 150g(投稿では玄米を使用しています) ・お水 300g ・生姜 すりおろし 小さじ1/2 ・二倍糀生味噌 小さじ1 ・有機生塩糀 小さじ2 ●つくりかた 1. すずしろ、すずなを食べ易いサイズに切り、沸騰したお湯に食塩を入れ、柔らかくなるまで5~6分鍋で茹でる。(葉っぱは、切ったあと捨てないで葉物と一緒に茹でてまるっと使用します) 2. 葉物と上記の葉っぱをザルに入れ、ザルに入れたまま1の鍋に入れ4〜5分茹でる。 3. 2を水に晒し、水気を切ったら粗刻みする。 4. 鍋にご飯/お水/すりおろし生姜を入れ、沸騰したら中弱火で15分ほど火にかける。 5. 春の七草を4の鍋に全て入れ、混ぜ合わせながら軽く煮立たせる。 6. 火を止め、有機生塩糀、二倍糀生味噌を全体に混ぜ合わせたら完成です◎ 味噌の役割は、味噌味として調理するだけではなく、 和洋中との親和性が高いのも特徴で味の深みが増す隠し味としてもおすすめです。 二倍糀生味噌はお米の甘みと優しい塩味を感じるお味噌なので、スープなどお料理のコクだしにも最適◎ . #春の七草 #七草粥の日 #七草粥 #腸活 #胃腸を労わる #からだにやさしいごはん #糀 #麹のある暮らし #和食 #胃腸スッキリ#腸内環境を整える #健康ごはん #おうちごはん #キッチングラム #おうちごはんlover #発酵食品 #発酵食品生活 #簡単レシピ #オーガニック食品 #味噌 #甘酒 #塩麹 #健康レシピ #宮城県 #美里町 #カネサオーガニック味噌工房
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2024/01/07
【無病息災☀️】 #有機生塩糀 / #二倍糀生味噌 /生姜を使って、 七草粥をつくってみました🫧 ◾️分量 (約2人【無病息災☀️】 #有機生塩糀 / #二倍糀生味噌 /生姜を使って、 七草粥をつくってみました🫧 ◾️分量 (約2人分) ・春の七草 適量 ・ご飯 150g(投稿では玄米を使用しています) ・お水 300g ・生姜 すりおろし 小さじ1/2 ・二倍糀生味噌 小さじ1 ・有機生塩糀 小さじ2 ●つくりかた 1. すずしろ、すずなを食べ易いサイズに切り、沸騰したお湯に食塩を入れ、柔らかくなるまで5~6分鍋で茹でる。(葉っぱは、切ったあと捨てないで葉物と一緒に茹でてまるっと使用します) 2. 葉物と上記の葉っぱをザルに入れ、ザルに入れたまま1の鍋に入れ4〜5分茹でる。 3. 2を水に晒し、水気を切ったら粗刻みする。 4. 鍋にご飯/お水/すりおろし生姜を入れ、沸騰したら中弱火で15分ほど火にかける。 5. 春の七草を4の鍋に全て入れ、混ぜ合わせながら軽く煮立たせる。 6. 火を止め、有機生塩糀、二倍糀生味噌を全体に混ぜ合わせたら完成です◎ 味噌の役割は、味噌味として調理するだけではなく、 和洋中との親和性が高いのも特徴で味の深みが増す隠し味としてもおすすめです。 二倍糀生味噌はお米の甘みと優しい塩味を感じるお味噌なので、スープなどお料理のコクだしにも最適◎ . #春の七草 #七草粥の日 #七草粥 #腸活 #胃腸を労わる #からだにやさしいごはん #糀 #麹のある暮らし #和食 #胃腸スッキリ#腸内環境を整える #健康ごはん #おうちごはん #キッチングラム #おうちごはんlover #発酵食品 #発酵食品生活 #簡単レシピ #オーガニック食品 #味噌 #甘酒 #塩麹 #健康レシピ #宮城県 #美里町 #カネサオーガニック味噌工房
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2024/01/07
【無病息災☀️】 #有機生塩糀 / #二倍糀生味噌 /生姜を使って、 七草粥をつくってみました🫧 ◾️分量 (約2人【無病息災☀️】 #有機生塩糀 / #二倍糀生味噌 /生姜を使って、 七草粥をつくってみました🫧 ◾️分量 (約2人分) ・春の七草 適量 ・ご飯 150g(投稿では玄米を使用しています) ・お水 300g ・生姜 すりおろし 小さじ1/2 ・二倍糀生味噌 小さじ1 ・有機生塩糀 小さじ2 ●つくりかた 1. すずしろ、すずなを食べ易いサイズに切り、沸騰したお湯に食塩を入れ、柔らかくなるまで5~6分鍋で茹でる。(葉っぱは、切ったあと捨てないで葉物と一緒に茹でてまるっと使用します) 2. 葉物と上記の葉っぱをザルに入れ、ザルに入れたまま1の鍋に入れ4〜5分茹でる。 3. 2を水に晒し、水気を切ったら粗刻みする。 4. 鍋にご飯/お水/すりおろし生姜を入れ、沸騰したら中弱火で15分ほど火にかける。 5. 春の七草を4の鍋に全て入れ、混ぜ合わせながら軽く煮立たせる。 6. 火を止め、有機生塩糀、二倍糀生味噌を全体に混ぜ合わせたら完成です◎ 味噌の役割は、味噌味として調理するだけではなく、 和洋中との親和性が高いのも特徴で味の深みが増す隠し味としてもおすすめです。 二倍糀生味噌はお米の甘みと優しい塩味を感じるお味噌なので、スープなどお料理のコクだしにも最適◎ . #春の七草 #七草粥の日 #七草粥 #腸活 #胃腸を労わる #からだにやさしいごはん #糀 #麹のある暮らし #和食 #胃腸スッキリ#腸内環境を整える #健康ごはん #おうちごはん #キッチングラム #おうちごはんlover #発酵食品 #発酵食品生活 #簡単レシピ #オーガニック食品 #味噌 #甘酒 #塩麹 #健康レシピ #宮城県 #美里町 #カネサオーガニック味噌工房
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2024/01/07
【無病息災☀️】 #有機生塩糀 / #二倍糀生味噌 /生姜を使って、 七草粥をつくってみました🫧 ◾️分量 (約2人【無病息災☀️】 #有機生塩糀 / #二倍糀生味噌 /生姜を使って、 七草粥をつくってみました🫧 ◾️分量 (約2人分) ・春の七草 適量 ・ご飯 150g(投稿では玄米を使用しています) ・お水 300g ・生姜 すりおろし 小さじ1/2 ・二倍糀生味噌 小さじ1 ・有機生塩糀 小さじ2 ●つくりかた 1. すずしろ、すずなを食べ易いサイズに切り、沸騰したお湯に食塩を入れ、柔らかくなるまで5~6分鍋で茹でる。(葉っぱは、切ったあと捨てないで葉物と一緒に茹でてまるっと使用します) 2. 葉物と上記の葉っぱをザルに入れ、ザルに入れたまま1の鍋に入れ4〜5分茹でる。 3. 2を水に晒し、水気を切ったら粗刻みする。 4. 鍋にご飯/お水/すりおろし生姜を入れ、沸騰したら中弱火で15分ほど火にかける。 5. 春の七草を4の鍋に全て入れ、混ぜ合わせながら軽く煮立たせる。 6. 火を止め、有機生塩糀、二倍糀生味噌を全体に混ぜ合わせたら完成です◎ 味噌の役割は、味噌味として調理するだけではなく、 和洋中との親和性が高いのも特徴で味の深みが増す隠し味としてもおすすめです。 二倍糀生味噌はお米の甘みと優しい塩味を感じるお味噌なので、スープなどお料理のコクだしにも最適◎ . #春の七草 #七草粥の日 #七草粥 #腸活 #胃腸を労わる #からだにやさしいごはん #糀 #麹のある暮らし #和食 #胃腸スッキリ#腸内環境を整える #健康ごはん #おうちごはん #キッチングラム #おうちごはんlover #発酵食品 #発酵食品生活 #簡単レシピ #オーガニック食品 #味噌 #甘酒 #塩麹 #健康レシピ #宮城県 #美里町 #カネサオーガニック味噌工房
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2024/01/06
【新年のご挨拶🐉】 明けましておめでとうございます! 本年もカネサオーガニック味噌工房をどうぞ宜しくお願い致します🌾🫧【新年のご挨拶🐉】 明けましておめでとうございます! 本年もカネサオーガニック味噌工房をどうぞ宜しくお願い致します🌾🫧 pic1. #塩竈神社 の四季桜です。 暖冬の影響とはいえ東北という寒冷地で、 初詣の時期に咲いているのは珍しいなと。 参拝客で賑わう中の桜というのは、どうも春先の入学シーズンのような光景でした🌸しかし暖かい。。 pic2. 東北の大晦日、正月には縁起物の「ナメタガレイ」を食べる風習があります。ババガレイと呼ぶ地域もあるようですね。 カネサオーガニックの玄米生糀で作った自家製玄米塩麹と #有機甘酒 と生姜で一日寝かせて、お煮付けにしました。 ◾️分量(ナメタガレイ 1切れ分) ・玄米塩麹 切り身の10% ・有機甘酒 切り身の5% ・生姜の薄切り 2枚 上記をポリ袋等に入れ優しく揉み込み、冷蔵庫で1日置く。お水とお酒を同量で煮込めば完成です◎ 白髪葱もお好みで。 pic3. #二倍糀生味噌 を使った白味噌雑煮です。宮城県では、お醤油で味付けするご家庭が多いお雑煮ですが、二倍糀生味噌(甘い系の味噌)とかつお節のお出汁で作りました。 おもちは、 #まるもっち 。 ◾️分量(3〜4杯分) ・お水 600ml ・かつお節出汁 ・二倍糀生味噌 40g ●具材 椎茸/里芋/人参/ほうれん草/茹で鶏 お味噌汁を作る要領で、椎茸/里芋/人参を茹でる。 ほうれん草は予め軽く茹でて置き5cm程に切っておく。 茹で鶏、餅を最後に盛り付けて完成◎軽く七味も。(茹で鶏は、鳥胸肉を自家製玄米塩麹/オレガノ/ブラックペッパーで漬けていた自家製です。Instaのストーリーズか投稿で作りかたをお知らせしますね。簡単絶品◎) 本年もどうぞ宜しくお願い致します🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️ _ 能登地方を震源とする地震の被害に遭われた皆様に、心よりお見舞い申し上げます。 . #正月 #腸活 #お雑煮 #なめたかれい #煮付け #大晦日ごはん #からだにやさしいごはん #正月ごはん #四季桜 #桜 #発酵食品 #発酵食品生活 #簡単レシピ #オーガニック食品 #味噌 #甘酒 #塩麹 #宮城県 #美里町 #カネサオーガニック味噌工房
美里町|カネサオーガニック味噌工房
2024/01/06
【新年のご挨拶🐉】 明けましておめでとうございます! 本年もカネサオーガニック味噌工房をどうぞ宜しくお願い致します🌾🫧【新年のご挨拶🐉】 明けましておめでとうございます! 本年もカネサオーガニック味噌工房をどうぞ宜しくお願い致します🌾🫧 pic1. #塩竈神社 の四季桜です。 暖冬の影響とはいえ東北という寒冷地で、 初詣の時期に咲いているのは珍しいなと。 参拝客で賑わう中の桜というのは、どうも春先の入学シーズンのような光景でした🌸しかし暖かい。。 pic2. 東北の大晦日、正月には縁起物の「ナメタガレイ」を食べる風習があります。ババガレイと呼ぶ地域もあるようですね。 カネサオーガニックの玄米生糀で作った自家製玄米塩麹と #有機甘酒 と生姜で一日寝かせて、お煮付けにしました。 ◾️分量(ナメタガレイ 1切れ分) ・玄米塩麹 切り身の10% ・有機甘酒 切り身の5% ・生姜の薄切り 2枚 上記をポリ袋等に入れ優しく揉み込み、冷蔵庫で1日置く。お水とお酒を同量で煮込めば完成です◎ 白髪葱もお好みで。 pic3. #二倍糀生味噌 を使った白味噌雑煮です。宮城県では、お醤油で味付けするご家庭が多いお雑煮ですが、二倍糀生味噌(甘い系の味噌)とかつお節のお出汁で作りました。 おもちは、 #まるもっち 。 ◾️分量(3〜4杯分) ・お水 600ml ・かつお節出汁 ・二倍糀生味噌 40g ●具材 椎茸/里芋/人参/ほうれん草/茹で鶏 お味噌汁を作る要領で、椎茸/里芋/人参を茹でる。 ほうれん草は予め軽く茹でて置き5cm程に切っておく。 茹で鶏、餅を最後に盛り付けて完成◎軽く七味も。(茹で鶏は、鳥胸肉を自家製玄米塩麹/オレガノ/ブラックペッパーで漬けていた自家製です。Instaのストーリーズか投稿で作りかたをお知らせしますね。簡単絶品◎) 本年もどうぞ宜しくお願い致します🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️ _ 能登地方を震源とする地震の被害に遭われた皆様に、心よりお見舞い申し上げます。 . #正月 #腸活 #お雑煮 #なめたかれい #煮付け #大晦日ごはん #からだにやさしいごはん #正月ごはん #四季桜 #桜 #発酵食品 #発酵食品生活 #簡単レシピ #オーガニック食品 #味噌 #甘酒 #塩麹 #宮城県 #美里町 #カネサオーガニック味噌工房
美里町|カネサオーガニック味噌工房
2024/01/06
【新年のご挨拶🐉】 明けましておめでとうございます! 本年もカネサオーガニック味噌工房をどうぞ宜しくお願い致します🌾🫧【新年のご挨拶🐉】 明けましておめでとうございます! 本年もカネサオーガニック味噌工房をどうぞ宜しくお願い致します🌾🫧 pic1. #塩竈神社 の四季桜です。 暖冬の影響とはいえ東北という寒冷地で、 初詣の時期に咲いているのは珍しいなと。 参拝客で賑わう中の桜というのは、どうも春先の入学シーズンのような光景でした🌸しかし暖かい。。 pic2. 東北の大晦日、正月には縁起物の「ナメタガレイ」を食べる風習があります。ババガレイと呼ぶ地域もあるようですね。 カネサオーガニックの玄米生糀で作った自家製玄米塩麹と #有機甘酒 と生姜で一日寝かせて、お煮付けにしました。 ◾️分量(ナメタガレイ 1切れ分) ・玄米塩麹 切り身の10% ・有機甘酒 切り身の5% ・生姜の薄切り 2枚 上記をポリ袋等に入れ優しく揉み込み、冷蔵庫で1日置く。お水とお酒を同量で煮込めば完成です◎ 白髪葱もお好みで。 pic3. #二倍糀生味噌 を使った白味噌雑煮です。宮城県では、お醤油で味付けするご家庭が多いお雑煮ですが、二倍糀生味噌(甘い系の味噌)とかつお節のお出汁で作りました。 おもちは、 #まるもっち 。 ◾️分量(3〜4杯分) ・お水 600ml ・かつお節出汁 ・二倍糀生味噌 40g ●具材 椎茸/里芋/人参/ほうれん草/茹で鶏 お味噌汁を作る要領で、椎茸/里芋/人参を茹でる。 ほうれん草は予め軽く茹でて置き5cm程に切っておく。 茹で鶏、餅を最後に盛り付けて完成◎軽く七味も。(茹で鶏は、鳥胸肉を自家製玄米塩麹/オレガノ/ブラックペッパーで漬けていた自家製です。Instaのストーリーズか投稿で作りかたをお知らせしますね。簡単絶品◎) 本年もどうぞ宜しくお願い致します🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️ _ 能登地方を震源とする地震の被害に遭われた皆様に、心よりお見舞い申し上げます。 . #正月 #腸活 #お雑煮 #なめたかれい #煮付け #大晦日ごはん #からだにやさしいごはん #正月ごはん #四季桜 #桜 #発酵食品 #発酵食品生活 #簡単レシピ #オーガニック食品 #味噌 #甘酒 #塩麹 #宮城県 #美里町 #カネサオーガニック味噌工房
美里町|カネサオーガニック味噌工房
2023/12/11
【稲刈り🌾・新米オーガニックギフト📣】 早くも12月ですね。 カネサオーガニックでは、9月中旬~11月中旬までは稲刈【稲刈り🌾・新米オーガニックギフト📣】 早くも12月ですね。 カネサオーガニックでは、9月中旬~11月中旬までは稲刈り/乾燥/等級検査/出荷と、所謂秋の農繁期でした。 酷暑の影響が心配でしたが、 特段収穫量に影響する事なく安心致しました。 今年は64.89haの有機稲作で、 合計324tの収穫でした。 みやこがねもちは1反歩あたり6.9俵でしたが、 3品種(ササニシキ、ひとめぼれ、つや姫)は8俵越え。 中でも、つや姫は10.4俵と豊作でした。 要因としては、田植えが後半になった品種であった為、うまく気候と生育、収穫が噛み合ったようです。 気候変動が著しいですが、 来年度も強い稲づくりに励んで参ります🌾 さて、その収穫したばかりの新米、生味噌、甘酒を詰め込んだ、オーガニック原材料のギフトボックスを今冬、作製致しました📣📣 普段小売り販売をしていない有機JAS認証米ですが、カネサオーガニックを象徴する特別なギフトを予約販売にて受付中です◎ カネサオーガニックだからこそ実現できる品質の高さと安心感を、感謝の気持ちとともに。 大切な方へ送ってみませんか😌😌😌 ~ ※ご予約受付は12月13日まで!お見逃しなく。※ 【新米と生味噌・甘酒ギフト】 "有機ササニシキ・有機ひとめぼれ・有機生味噌400g・二倍糀生味噌400g・有機甘酒・有機古代米甘酒の6点セット" ◯商品の詳細・ご注文は、リンクまたはオンラインストアよりご確認下さいませ。 . #オーガニック #ギフト #ギフトボックス #ギフトにおすすめ #お歳暮 #冬ギフト #贈り物 #お取り寄せ #おうち時間 #おうちごはん #丁寧な暮らし #発酵食品 #味噌 #生味噌 #有機味噌 #甘酒 #麹甘酒 #麹生活 #麹ごはん #腸活 #有機栽培 #有機農業 #有機jas #化学肥料不使用 #環境保全 #宮城県 #持続可能な農業 #稲作 #新米 #カネサオーガニック味噌工房
美里町|カネサオーガニック味噌工房
2023/12/11
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2023/12/11
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2023/12/11
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2023/12/11
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2023/12/11
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2023/12/11
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2023/12/11
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